Det här är en enkel soppa, men den blev genast en favorit hemma hos oss. Den har en så god smak av kokos och curry. Var försiktig med den röda currypastan om du inte gillar alltför starka maträtter. Det är bättre att börja med en mindre mängd och smaka av. Hoppas du vill prova denna värmande och goda soppa. 

This is a simple soup, but it immediately became a favorite at our house. It has such a good taste of coconut and curry. Be careful with the red curry paste if you do not like too hot dishes. It's better to start with a smaller amount of the paste, and then add more if you wish. I hope you try this warming and yummy soup.



Oriental Lentil Soup
2 portions

1 tbsp coconut oil
1 red onion, chopped
1 garlic clove, chopped
2 dl red lentils
4-5 dl water
2 dl coconut milk
2 tbsp tomato paste
2-3 tsp red curry paste
salt
curry

Peel and chop the onion and garlic. Heat a pan and add oil, onion and garlic. Stir-fry for a minute. Add the rest of the ingredients and let simmer for 20 minutes. Add more water if the soup is too thick for your liking.


Orientalisk linssoppa
2 portioner

1 msk kokosolja
1 rödlök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 dl röda linser
4-5 dl vatten
2 dl kokosmjölk
2 msk tomatpuré
2-3 tsk röd currypasta
salt
curry

Skala och hacka lök och vitlök. Värm en kastrull och tillsätt olja, lök och vitlök. Stek i en minut. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt mer vatten för en tunnare soppa.