Hummus

Kikärtsröra

2 burkar kikärter

1 dl tahini

2 vitlöksklyftor

2 tsk spiskummin

citronsaft av en citron

3 msk olivolja

salt och peppar

             

Blanda alla ingredienser i en blender till en slät massa. Tillsätt vatten om smeten känns för tjock. Salta och peppra. Låt stå i kylen några timmar eller över natten innan servering. Dekorera med olivolja och cayennepeppar. Servera gärna tillsammans med falafel.

Chickpea Dip

2 cans of chickpeas

1 dl tahini

2 garlic cloves

2 tsp jeera

lemon juice from one lemon

3 tbsp olive oil

salt och pepper

             

Mix all ingredients in a blender to a smooth paste. Add water if mixture seems too thick. Add salt and pepper. Let stand in refrigerator several hours or overnight before serving. Garnish with olive oil and cayenne pepper. Serve with falafel.