Friday, November 24, 2017

Chai Tea Porridge

Vill du smaksätta din gröt på ett nytt vis? Testa med ditt favoritte :) Jag tog ett chai te för att få höst/julsmaker på gröten. Annorlunda, men kul med variation. Har du använt te i din gröt?

Do you want to flavour your porridge in a new way? Try with your favorite tea :) I used a chai tea to get autumn / Christmas flavour. Different, but fun with variation. Have you used tea in your porridge?


Chai Te Gröt

1 dl havregryn
1,5 dl vatten
1 dl havremjölk
0,5 tsk mald chai löste
salt efter smak

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i några minuter. Häll i en skål och toppa med t.ex. jordnötssmör.


Chai Tea Porridge

1 dl oatmeal
1.5 dl water
1 dl oat milk
0.5 tsp ground chai loose tea
salt to taste

Put all the ingredients in a saucepan and bring to a boil. Allow to simmer for a few minutes. Pour into a bowl and top with eg. peanut butter. 

Thursday, November 23, 2017

Baileys & Chocolate Bundt Cake

Det här är en saftig kaka med smak av choklad och Baileys. Har man inte Baileys kan man säkert använda annan krämig likör. Kakan får en god smak av alkoholen, men är inte för stark. En perfekt kaka till en kopp kaffe. 

This is a moist cake with taste of chocolate and Baileys. If you do not have Baileys you can surely use another creamy liqueur. The cake has a good taste of the alcohol, but is not too strong. A perfect cake for a cup of coffee.


Baileys & Chokladkaka

75 g smör, smält
2 dl mjöl
1 dl socker
2 msk kakaopulver
1 tsk bakpulver
en nypa salt
50 g chokladknappar
2 ägg
1 dl Baileys

Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda sedan i smör, ägg och Baileys till en slät smet. Häll smeten i en smord och mjölad bakform. Grädda kakan i 175 C ca 30 minuter. 




Baileys & Chocolate Bundt Cake

75 g butter, melted
2 dl flour
1 dl sugar
2 tbsp cocoa powder
1 tsp baking powder
a pinch of salt
50 g chocolate buttons
2 eggs
1 dl Baileys

Melt the butter and allow to cool. Mix all the dry ingredients in a bowl. Then mix in butter, eggs and Baileys into a smooth batter. Pour the batter into a greased and floured baking pan. Bake the cake at 175 C for about 30 minutes.

Wednesday, November 22, 2017

Kale Smoothie

Den här smoothien är för den som är van med gröna smoothies som inte är så söta. Men, man kan bra tillsätta sötning efter smak. Jag gillar denna smoothie, den är en hälsokick och en bra start på dagen. Det funkar att dricka den som shots under dagen om man inte vill ha hela mängden på en gång. Gillar du smoothies och föredrar du gröna eller mera söta smoothies?

This smoothie is for those who are used to green smoothies that are not so sweet. But you can add sweetener to taste if you like. I like this smoothie, it's a health kick and a good start to the day. It works to drink it like shots during the day if you do not want the full amount at once. Do you like smoothies and do you prefer green or more sweet smoothies?



Grönkål Smoothie

2 handfull strimlad grönkål
1 banan (min var grön)
0,5 avokado
1/3 citron (ekologisk)
1 cm färsk ingefära
1 msk hampaprotein
1/4 tsk gurkmejapulver
vatten

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Denna smoothie är inte söt, så tillsätt dadlar eller annat sötningsmedel om du vill. 



Kale Smoothie

2 handful of shredded kale
1 banana (mine was green)
0.5 avocado
1/3 lemon (organic)
1 cm fresh ginger
1 tbsp of hemp protein
1/4 tsp ground turmeric
water

Put all ingredients in a blender and mix. Add water to the desired consistency. This smoothie is not sweet, so add dates or other sweeteners if you want.

Tuesday, November 21, 2017

Potato Mash Casserole with Beans & Lentils

Potatismoslåda som jag minns det när jag var i skolan som barn var potatismos blandat med maletkött. Det här är en annorlunda version med grönsaker, bönor och linser. Fick du potatismoslåda i din skola som barn?

Potatoes mash casserole, as I remember it when I was in school as a child, was mashed potatoes mixed with minced meat. This is a different version with vegetables, beans and lentils. Did you get a potato mash casserole in your school as a child?



Potatismoslåda med Bönor & Linser

700 g skalad och tärnad potatis
havremjölk
500 g tomatsås
0,5 zucchini, grovt riven
1.5 dl kokta blandade bönor
1,5 dl kokta gröna linser
salt
svartpeppar
vitlökspulver

Koka potatisen mjuk i rikligt med vatten. Häll bort vattnet och blanda i havremjölk, vispa till mos och salta. Blanda tomatsås, zucchini, bönor, linser och kryddor i en skål. Häll tomatsåsen i en ugnsform och toppa med potatismoset. Grädda i 200 C i 25 minuter. 



Potato Mash Casserole with Beans & Lentils

700 g of peeled and diced potatoes
oat milk
500 g tomato sauce
0.5 zucchini, roughly grated
1.5 dl cooked mixed beans
1.5 dl cooked green lentils
salt
black pepper
garlic powder

Boil the potatoes soft in plenty of water. Pour the water off and mix in oat milk, whisk to a mash and season with salt. Stir together tomato sauce, zucchini, beans, lentils and spices in a bowl. Pour the tomato sauce into an oven dish and top with the mashed potatoes. Bake at 200 C for 25 minutes.

Monday, November 20, 2017

Chai Tea Oat Cookies

Jag fortsätter att  experimentera med te i bakverk. Den här gången hamnade teet i kex. Det funkar verkligen med te och den här gången malde jag lösteet först finare och sedan blandade i smeten. 

I continue to experiment with tea in baked goodies. This time the tea ended up in cookies. It really works with tea and this time I grind the tea first finer and then mixed it in the batter.



Chai Te Havrekex
20 st

120 g smör, mjukt
2,5 dl kokossocker
1 ägg
2,5 dl havregyn
2 dl vetemjöl
4 tsk mald chai löste
0,5 tsk bakpulver

Blanda smör och socker i en bunke. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda i havregryn, mjöl, bakpulver och te. Forma till bollar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 C i ca 12-15 minuter. 




Chai Tea Oat Cookies
20 pcs

120 g butter, soft
2.5 dl coconut sugar
1 egg
2.5 dl oatmeal
2 dl wheat flour
4 tsp ground chai loose tea
0.5 tsp baking powder

Mix butter and sugar in a bowl. Add the egg and mix well. Mix in oatmeal, flour, baking powder and tea. Shape into balls and put on a baking sheet lined with baking paper. Bake at 175 C for about 12-15 minutes.


Sunday, November 19, 2017

Banana & Peanut Butter Oatmeal

Har du ätit banan tillsammans med jordnötssmör? Då vet du att det är jättegott :) Den kombon funkar också mycket bra i gröt. Du får en mättande och mumsig frukost. Testa om du inte redan gjort det. 

Have you eaten banana with peanut butter? Then you know it's great :) The combo also works very well in porridge. You get a hearty and mouth-watering breakfast. Try if you have not already done it.


Banan & Jordnötssmörgröt

1 dl havregryn
1,5 dl vatten
1 dl havremjölk
0,5 banan, mosad
0,5 msk jordnötssmörpulver
salt efter smak

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i några minuter. Häll i en skål och toppa med bananskivor och jordnötssmör



Banana & Peanut Butter Oatmeal

1 dl oatmeal
1.5 dl of water
1 dl oat milk
0.5 banana, mashed
0.5 tbsp peanut butter powder
salt to taste

Put all the ingredients in a saucepan and bring to a boil. Allow to simmer for a few minutes. Pour into a bowl and top with banana slices and peanut butter. 

Saturday, November 18, 2017

Root Vegetable Casserole

Det här är en rotfruktslåda som är len och fin och som smälter i munnen. Jag mixade rotfrukterna släta med en stavmixer och blandade i lite andra godsaker. Den blev god och jag serverade lådan med quornfiléer och rödbeta. 

This is a root vegetable casserole that is smooth and fine and melts in your mouth. I mixed the root vegetables smooth with a hand held mixer and added in some other goodies. It turned out delicious and I served the casserole with quorn fillets and beetroot.


Rotfruktslåda

600 g rotfrukter (sötpotatis, palsternacka, gulbeta) skalade och delade
vatten 
salt
70 g färskost ört & vitlök
0,5 dl grädde
2 msk dadelsirap
salt
svartpeppar

Koka rotfrukterna mjuka i saltat vatten. Häll bort vattnet och tillsätt i resterande ingredienser. Mixa slät med en stavmixer. Häll blandningen i en ugnsform och grädda i 160 C i ca 1h. 



Root Vegetable Casserole

600 g root vegetables (sweet potato, parsnip, yellow beet) peeled and divided
water
salt
70 g cream cheese herb & garlic
0.5 dl heavy cream
2 tbsp date syrup
salt
black pepper

Boil the root vegetables soft in salted water. Remove the water and add in the remaining ingredients. Mix smooth with a hand held mixer. Pour the mixture into an oven dish and bake at 160 ° C for about 1h.